products

Các enzyme Proteolytic Không GMO Protease trung tính

Thông tin cơ bản
Nguồn gốc: Jiangsu, Trung Quốc
Hàng hiệu: Boli
Chứng nhận: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Số mô hình: Protein trung tính NP-100
Số lượng đặt hàng tối thiểu: 400kg
Giá bán: Negotiable
chi tiết đóng gói: 25kg, thùng nhựa plastic 30kg hoặc túi xách IBC 1125kg
Thời gian giao hàng: 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán: T / T, L / C, D / P
Khả năng cung cấp: 1000MT đến 1500MT mỗi năm
Thông tin chi tiết
Hoạt động: 100.000 U / ml (tối thiểu) Khai báo Enzyme: Protease
Cấp: Cấp thực phẩm Xuất hiện: Chất lỏng màu nâu nhạt
Nguồn gốc: Giang Tô, Trung Quốc (Đại lục) Sự căng thẳng, quá tải: Bacillus subtilis
Điểm nổi bật:

aspartic acid protease

,

alkaline protease enzyme


Mô tả sản phẩm

 

 Protease trung tính NP-100

Protease lỏng KHÔNG biến đổi gen để thủy phân protein

(Chứng nhận Halal và Kosher)

 

 

NP-100 (EC 3.4.24.28)là một chất lỏng Protease trung tính sản xuất từ Non-GMOchủng Bacillus subtilisthông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.NP-100 đã được tìm thấy ứng dụng rộng rãi của nó trong quá trình thủy phân protein ở điều kiện trung tính trong công nghiệp thực phẩm.

 

 

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Enzyme được khai báo: Protease (Trung tính)
Hoạt động: 100.000 U / ml (tối thiểu)
Hình thức vật lý: Chất lỏng
Màu sắc: Nâu đen
Mùi: Mùi lên men nhẹ
PH sản phẩm: 4,0 - 7,0

 

 

ỨNG DỤNG VÀ LỢI ÍCH

Các chất nền điển hình để thủy phân hiệu quả enzyme này bao gồm thịt, đậu nành, gelatin, casein, whey và ngũ cốc được sử dụng trong sản xuất bia.

Nồng độ tối ưu của chất nền là 10 ~ 25%.

 

Thủy phân protein động vật

NP-100 có thể dùng để thủy phân thịt, cá, terrapin, tụy lợn, nhộng tằm,… để sản xuất

peptit và axit amin.

Thủy phân protein thực vật

Thêm NP-100 vào sữa đậu nành hoặc sữa bột đậu nành ăn liền có thể làm tăng đáng kể sản lượng protein

và nội dung rắn.

Sản xuất bia

Trong sản xuất bia, chất lượng malt không đủ hoặc hàm lượng chất trợ lớn sẽ dẫn đến không đủ α-

axit amin, do đó dẫn đến việc nhân giống nấm men không đủ, lên men bất thường và diacetyl không mong muốn

hàm lượng trong bia.Bổ sung NP-100 có thể giúp tăng hàm lượng axit α-amino trong bia.Tỷ lệ liều lượng của điều này

enzyme phụ thuộc vào hàm lượng wort ban đầu.

Sản xuất nước tương

Trong sản xuất nước tương, phân giải protein là chìa khóa để tối đa hóa việc sử dụng nguyên liệu và cải thiện

chất lượng sản phẩm.Việc sử dụng enzyme này để thay thế một phần Koji không chỉ có thể làm tăng tỷ lệ sử dụng của

nguyên liệu thô mà còn duy trì hương vị và chất lượng mong muốn của sản phẩm cuối cùng.

 

 

ẢNH HƯỞNG CỦA PH VÀ NHIỆT ĐỘ

độ pH Nhiệt độ

Phạm vi pH hiệu quả: 6,8 ~ 8,0

 

Phạm vi pH tối ưu: 7,0 ~ 7,5

 

Quá trình bất hoạt có thể đạt được nhanh chóng ở pH

dưới 5,0 hoặc trên 9,0.

Phạm vi nhiệt độ hiệu dụng: 45∼50 ° C

 

Phạm vi nhiệt độ tối ưu: 50 ° C

 

NP-100 có thể bị bất hoạt nhanh chóng ở nhiệt độ

trên 60 ° C

 

 

BẢO QUẢN VÀ THỜI HẠN SỬ DỤNG

Thời hạn sử dụng điển hình của NP-100 là sáu tháng với điều kiện sản phẩm này được bảo quản ở 0∼10 ° C trong bao bì ban đầu của nó, được niêm phong và chưa mở, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời.Do đó nên tránh bảo quản trong thời gian dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn.

 

Chi tiết liên lạc
Edna

Số điện thoại : +8615152213005