 |
Chế phẩm Lipase Enzyme Thực phẩm cho Bánh, hoạt động mạnh mẽ Bánh Enzymes Hoạt động ổn định
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Jiangsu, Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | Boli |
| Chứng nhận: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Số mô hình: | Lipase LP-2000 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 400kg |
|---|---|
| Giá bán: | Negotiable |
| chi tiết đóng gói: | Túi giấy kraft cỡ 25 kg hoặc thùng carton |
| Thời gian giao hàng: | 15-20 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | T / T, L / C, D / P |
| Khả năng cung cấp: | 1000MT đến 1500MT mỗi năm |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| ứng dụng: | Nướng | Enzyme: | Lipase |
|---|---|---|---|
| Chứng nhận: | Cả chứng nhận Halal và Kosher | Xuất hiện: | Bột màu vàng ánh sáng |
| Hoạt động: | 200.000 U / g (tối thiểu) | Độ ẩm: | 8% (tối đa) |
| Tên hệ thống: | EC 3.1.1.3, acylhydrolase Triacylglycerol | ||
| Điểm nổi bật: | alpha amylase vi khuẩn,glucose oxidase |
||
Mô tả sản phẩm
Lipase LP-2000
Chứng chỉ Thực phẩm, Chứng nhận Halal & Kosher
SỰ MIÊU TẢ
- Lipase LP-2000 được sản xuất từ Aspergillus niger thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế ngập nước. Hoạt tính cao và tỷ lệ chuyển đổi của nó cho phép LP-2000 không chỉ làm thủy phân chất béo để sản xuất mono- hoặc diglycerides và các axit béo tự do mà còn xúc tác các phản ứng tổng hợp ester và transesterification. Axit béo có thể hoạt động đồng thời cho lipoxygenase nội sinh có trong bột nhuyễn, tẩy các chất màu trong bột.
- Lipase LP-2000 được sử dụng rộng rãi trong sản xuất các chất xử lý bột.
- Nó thường được sử dụng để kết hợp với alfa-amylase nấm, glucose oxidase và xylanase để đạt được hiệu quả cao.
LỢI ÍCH
- Giảm độ nhớt bột, có tính đàn hồi và xử lý tốt hơn
- Mở rộng khối lượng loaf, đảm bảo kết cấu mong muốn và hương vị bánh mì tốt; làm giảm sự bay hơi của nước trong vỏ bánh mỳ và giúp kéo dài thời hạn sử dụng
- Cải thiện bề mặt mịn màng và độ trắng của mì, cho phép mì mềm mịn màng với tính đàn hồi tốt; làm giảm đáng kể lượng chất phụ gia hóa học để kéo dài tuổi thọ của mì
- Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh mì hấp, cho phép bề mặt mịn màng và vị ngon, thúc đẩy quá trình lên men và làm lại hấp bánh mì hấp
ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM
| Enzyme tuyên bố: | Lipase |
| Tên hệ thống: | EC 3.1.1.3, acylhydrolase Triacylglycerol |
| Xuất hiện: | Bột nâu nhạt |
| Hoạt động: | 2 00.000 U / g |
| Độ ẩm : | 8% (tối đa) |
HIỆU QUẢ CỦA PH
- Lipase LP-2000 có một loạt các hiệu quả pH từ 3 đến 12. Xem Hình 1.
HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ
- Nhiệt độ hiệu dụng cho Lipase LP-2000 là từ 15 đến 60 ° C, và nhiệt độ tối ưu là từ 35 đến 55 ° C. Xem hình 2.
| Hình 1: Ảnh hưởng của pH đến hoạt động | Hình 2: Ảnh hưởng của Nhiệt độ lên Hoạt động |
|  |
BAO BÌ
- LP-2000 được đóng gói trong thùng carton 25kg hoặc túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.
BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG
- LP-2000 đã được xây dựng cho sự ổn định tối ưu. Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 6 tháng nếu lưu trữ ở nhiệt độ dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng là 18 tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F).
- Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, vì vậy cần tránh.
AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG
- Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh.
- Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu An toàn.
Muốn biết thêm chi tiết về sản phẩm này
