products

200000 U / g Protease trung tính cho nướng, các enzyme trong thực phẩm trong quá trình ủ không GMO

Thông tin cơ bản
Nguồn gốc: Jiangsu, Trung Quốc
Hàng hiệu: Boli
Chứng nhận: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Số mô hình: Protease trung tính NP-2000
Số lượng đặt hàng tối thiểu: 400kg
Giá bán: Negotiable
chi tiết đóng gói: Túi giấy kraft cỡ 25 kg hoặc thùng carton
Thời gian giao hàng: 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán: T / T, L / C, D / P
Khả năng cung cấp: 1000MT đến 1500MT mỗi năm
Thông tin chi tiết
Xuất hiện: Bột màu nâu nhạt đến trắng Hoạt động: 200.000 U / g (tối thiểu)
Enzyme tuyên bố:: Protease trung tính Độ ẩm:: 8% (tối đa)
Chứng nhận: Cả chứng nhận Halal và Kosher ứng dụng: Nướng
Điểm nổi bật:

alpha amylase vi khuẩn

,

glucose oxidase


Mô tả sản phẩm

Protease Trung tính Thực phẩm Không GMO cho Bakery

Kích hoạt tính đàn hồi mong muốn và xử lý tài sản, rút ngắn thời gian trộn,

Cải thiện màu sắc và độ sáng của các sản phẩm hoàn thiện, cho phép cấu trúc mờ thậm chí và hương vị crisped của bánh quy và bánh quy

Cải thiện hương vị của các sản phẩm nướng

Enzyme tuyên bố Protease trung tính
Số EC EC 3.4.24.28
Hoạt động 100.000 U / g (tối thiểu)
Xuất hiện Bột màu nâu nhạt đến trắng
Độ ẩm 8% (tối đa)


SỰ MIÊU TẢ

  • Protease có nồng độ cao có thể làm giảm độ bền của bột nhuyễn, cho phép tạo độ đàn hồi và xử lý tài sản, rút ​​ngắn thời gian trộn, cải thiện màu sắc và độ bóng của các sản phẩm hoàn thiện, cho phép sự đồng nhất và ổn định của cấu trúc phiến, cải thiện hương vị và hương vị của các sản phẩm nướng.
  • Protease trung tính NP-2000 được sản xuất từ ​​các chủng Non-GMO của Bacillus subtilis thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế ngập nước. NP-2000 xúc tác quá trình thủy phân protein trong môi trường trung tính và tạo ra peptide và một lượng nhỏ các axit amin.
  • NP-2000 được áp dụng cho ngành công nghiệp bánh nướng thực phẩm. Nó có thể thủy phân các protein chứa trong bột vào peptone, peptide và amino axit, làm giảm độ bền của bột nhuyễn, cho phép tạo độ đàn hồi và xử lý tài sản, rút ​​ngắn thời gian trộn, cải thiện màu sắc và độ bóng của các sản phẩm hoàn thiện, cho phép cấu trúc mảnh vụn và crisped hương vị của bánh bích quy và bánh quy giòn. Ngoài ra, NP-2000 có thể làm tăng hàm lượng polypeptit và amino axit trong bột, do đó cải thiện hương vị của các sản phẩm nướng.

HIỆU QUẢ CỦA PH VÀ NHIỆT ĐỘ

  • NP-2000 ổn định ở pH giữa 6,5 ​​và 7,5. PH tối ưu của nó là từ 6,8 đến 8,0 ở 37 ° C. Không hoạt động NP-2000 có thể đạt được nhanh chóng ở pH dưới 5,0 hoặc trên 9,0.
  • NP- 2 000 ổn định ở nhiệt độ dưới 37 ° C ở pH từ 7,0 đến 8,0. Nhiệt độ tối ưu của nó là khoảng 50 ° C bằng cách sử dụng 0.5% casein làm chất nền ở pH khoảng 7.2. NP-2000 không ổn định ở nhiệt độ trên 45 ° C và không hoạt động nhanh ở nhiệt độ trên 60 ° C

Chất ức chế

  • Mangan, Canxi và Magnesium ion có thể kích hoạt hoạt động của enzim , trong khi ion đồng, hydrargyrum và nhôm sẽ ức chế hoạt động của nó.

BAO BÌ

  • NP-2000 được đóng gói trong thùng carton 25kg hoặc túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.

BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG

  • NP-2000 đã được xây dựng cho sự ổn định tối ưu. Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 6 tháng nếu lưu trữ ở nhiệt độ dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng là 18 tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F).
  • Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, vì vậy cần tránh.

AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG

  • Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh.
  • Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa sạch nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu An toàn.

Chi tiết liên lạc
Edna

Số điện thoại : +8615152213005