Mô tả sản phẩm

Protein Acid Protein nở AP-6000

Sự miêu tả

• Acid Protease AP-6000 được sản xuất từ ​​các chủng Aspergillusniger thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế ngập nước. Nó có thể xúc tác quá trình thủy phân protein thực vật và động vật trong điều kiện axit (pH 2.5 ~ 4.0).

Đặc tính sản phẩm

Ảnh hưởng của pH

• AP-6000 có thể hoạt động ở độ pH từ 2,0 đến 6,0 với độ pH tối ưu của nó, từ 2,5 đến 4,0 ở 40 ° C. PH tối ưu cho AP-6000 là 3.0.

Ảnh hưởng của Nhiệt độ

• Phạm vi nhiệt độ tối ưu cho AP-6000 là từ 30 đến 50 ° C với 0.5% casein ở pH khoảng 3.0 và nhiệt độ tối ưu của nó là 40 ° C.
• AP-6000 không ổn định trên 50 ° C và không hoạt động nhanh trên 60 ° C.

Ứng dụng và Lợi ích

• Sử dụng enzyme này trong ngành công nghiệp thực phẩm có thể giúp tăng hàm lượng axit amin trong thức ăn, do đó cải thiện hương vị và phẩm chất của bánh mì, bánh quy, bánh ngọt và xúc xích.

Ảnh hưởng của ion kim loại

• Hoạt tính của enzyme AP-6000 được kích hoạt bởi Mn ²⁺ , Ca ²⁺ và Mg ²⁺ , và ức chế bởi Cu ²⁺ , Hg ²⁺ và Al ³⁺ .

BAO BÌ, BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG

• AP-6000 được đóng gói trong thùng carton 25kg hoặc túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.
• Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 12 tháng nếu sản phẩm này được bảo quản ở nhiệt độ 0 ~ 10 ° C trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, tránh ánh nắng trực tiếp. Việc lưu trữ kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, do đó cần tránh.

AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG

• Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh.
• Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu An toàn.