products

Hiệu quả cao Enzyme Nấm Lá nhẹ 100000 U / g Độ tinh khiết cao

Thông tin cơ bản
Nguồn gốc: Jiangsu, Trung Quốc
Hàng hiệu: Boli
Chứng nhận: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Số mô hình: Fungal Alpha-Amylase FAA-5200
Số lượng đặt hàng tối thiểu: 400kg
Giá bán: Negotiable
chi tiết đóng gói: Túi giấy kraft cỡ 25 kg hoặc thùng carton
Thời gian giao hàng: 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán: T / T, L / C, D / P
Khả năng cung cấp: 1000MT đến 1500MT mỗi năm
Thông tin chi tiết
Hoạt động: 100.000 U / g (tối thiểu) Enzyme: Nấm Alpha-Amylase
Chứng nhận: Cả chứng nhận Halal và Kosher Xuất hiện: Bột màu vàng ánh sáng
Non-GMO: Non-GMO Nguồn gốc: Jinagsu, Trung Quốc (đại lục)
Điểm nổi bật:

alpha amylase vi khuẩn

,

alpha amylase nấm


Mô tả sản phẩm

Fungal Alpha-Amylase FAA-5200

Chứng chỉ Halal, Kosher
Cấp Lớp thực phẩm
Sự căng thẳng, quá tải Aspergillus oryzae
Enzyme tuyên bố Nấm Alpha-Amylase
Tên hệ thống EC 3.2.1.1, 1,4-α-D-Glucanglucanohydrolase
Hoạt động 100.000 U / g (tối thiểu)
Xuất hiện Bột màu nâu vàng
Độ ẩm 8% (tối đa)

Mất:

  • FDA Alpha-Amylase FAA-5200 có nguồn gốc từ các dòng biến đổi gen không biến đổi gen Aspergillus oryzae thông qua quá trình lên men ngậm và tinh chế. FAA-5200 được thiết kế như chất làm bánh mì và chất bổ sung alpha-amylase cho bột trong nướng thực phẩm. Đó là endoamylase có thể nhanh chóng thủy phân các liên kết glucosidic α-1, 4 glucosidic bên trong của dung dịch gelatin hóa, amyloza và amylopectin để tạo ra dextrin hoà tan và một lượng nhỏ maltose và glucose.

CÁC ỨNG DỤNG

  • FAA-5200 được sử dụng để kéo dài tuổi thọ của bánh mì và hàng bánh nướng. Thêm FAA-5200 vào bột nhão có thể làm tăng khối lượng sản phẩm cũng như cải thiện kết cấu và sự xuất hiện.

HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ

  • FAA-5200 có thể thủy phân tinh bột một cách hiệu quả từ 45 ° C đến 55 ° C, với nhiệt độ tối ưu là 50 ° C. Nhiệt độ tối ưu phụ thuộc vào điều kiện chế biến thực tế như thời gian, pH, nồng độ chất nền và độ ẩm.

Ảnh hưởng của Nhiệt độ lên Hoạt động


E PHÂN PHỐI PH

  • FAA-5200 có thể thủy phân tinh bột một cách hiệu quả ở khoảng pH từ 4,0 đến 6,5, với khoảng pH tối ưu là 4,8 đến 5,4. Nếu sự ổn định enzym lớn hơn được ưu tiên, phản ứng nên được tiến hành ở pH trên 5,5; nếu tỷ lệ phản ứng nhanh hơn được ưu tiên, pH nên được giữ dưới 5,5. PH tối ưu phụ thuộc vào điều kiện chế biến thực tế như thời gian, nhiệt độ, nồng độ chất nền và độ ẩm của bột.

Ảnh hưởng của pH đến hoạt động



  • Nhiệt độ so với hoạt động của FAA-5200 phù hợp với nhu cầu về đường cần thiết của men trong quá trình lên men bột. Khi bột bắt đầu lên men, hoạt tính của FAA-5200 và men sẽ tăng lên khi nhiệt độ tăng lên, tức là alpha-amylase nấm liên tục làm thủy phân tinh bột hòa tan trong bột và tạo ra các monosaccharides để hỗ trợ sự tăng sinh men, do đó tăng tốc độ lên men và cải thiện chất lượng bột. Khi quá trình lên men bột đã hoàn thành và các sản phẩm bán bắt đầu hấp hoặc nướng, men sẽ không hoạt động ở 60 ° C và FAA-5200 sẽ mất hoạt tính của nó, tránh được quá trình saccharification quá mức của bột nhão mà nếu không dẫn đến sự bám dính trong các sản phẩm hoàn thiện.

KHÔNG HOẠT ĐỘNG

  • Không hoạt động của FAA-5200 có thể đạt được ở 90 ~ 100 ° C trong 5 đến 10 phút. Nếu hàm lượng tinh bột cao, FAA-5200 có thể không hoạt động ở 80 ° C trong khoảng 30 phút, hoặc ở 70 ° C trong khoảng 60 phút. Các quy trình và nhiệt độ nướng bình thường có thể dẫn đến sự bất hoạt hoàn toàn của FAA-5200.

BAO BÌ, BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG

  • FAA-5200 được đóng gói trong thùng carton 25kg hoặc túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.
  • FAA-5200 đã được xây dựng cho sự ổn định tối ưu. Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 6 tháng nếu lưu trữ ở nhiệt độ dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, tránh ánh nắng mặt trời. Thời hạn sử dụng là 18 tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F).
  • Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, vì vậy cần tránh.

AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG

Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh. Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu An toàn.

Chi tiết liên lạc
Edna

Số điện thoại : +8615152213005