products

Protein Hàm lượng Protease trung hòa Neutral Hiệu quả cao cho Nấu Bốc và Bột

Thông tin cơ bản
Nguồn gốc: Jiangsu, Trung Quốc
Hàng hiệu: Boli
Chứng nhận: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Số mô hình: Protease trung tính NP-2000
Số lượng đặt hàng tối thiểu: 400kg
Giá bán: Negotiable
chi tiết đóng gói: Túi giấy kraft cỡ 25 kg hoặc thùng carton
Thời gian giao hàng: 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán: T / T, L / C, D / P
Khả năng cung cấp: 1000MT đến 1500MT mỗi năm
Thông tin chi tiết
Xuất hiện: Bột màu nâu nhạt đến trắng Enzyme tuyên bố:: Protease trung tính
Chứng nhận: Cả chứng nhận Halal và Kosher Hoạt động: 200.000 U / g (tối thiểu)
Hình thức vật lý: Bột Lớp: Enzyme thực phẩm
Điểm nổi bật:

alpha amylase vi khuẩn

,

alpha amylase nấm


Mô tả sản phẩm

Protease trung tính NP-2000

Protease có nồng độ cao có thể làm giảm độ bền của bột nhuyễn,

cho phép tạo độ đàn hồi mong muốn và xử lý tài sản, rút ​​ngắn thời gian trộn,

cải thiện màu sắc và độ sáng của sản phẩm hoàn thiện,

kích hoạt tính không đều và ổn định của kết cấu phiến,

cải tiến hương vị và hương vị của các sản phẩm nướng.

SỰ MIÊU TẢ

  • Protease trung tính NP-2000 được sản xuất từ ​​các chủng Non-GMO của Bacillus subtilis thông qua quá trình lên men, chiết xuất và tinh chế ngập nước. NP-2000 xúc tác quá trình thủy phân protein trong môi trường trung tính và tạo ra peptide và một lượng nhỏ các axit amin.
  • NP-2000 được áp dụng cho ngành công nghiệp bánh nướng thực phẩm. Nó có thể thủy phân các protein chứa trong bột vào peptone, peptide và amino axit, làm giảm độ bền của bột nhuyễn, cho phép tạo độ đàn hồi và xử lý tài sản, rút ​​ngắn thời gian trộn, cải thiện màu sắc và độ bóng của các sản phẩm hoàn thiện, cho phép cấu trúc mảnh vụn và crisped hương vị của bánh bích quy và bánh quy giòn. Ngoài ra, NP-2000 có thể làm tăng hàm lượng polypeptit và amino axit trong bột, do đó cải thiện hương vị của các sản phẩm nướng.

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Enzyme tuyên bố: Protease
Số EC: 3.4.24.28
Hoạt động: 200.000 U / g (tối thiểu)
Cấp: Lớp thực phẩm
Chứng chỉ: Halal, Kosher
Xuất hiện: Bột màu nâu nhạt
Độ ẩm: 8% (tối đa)

HIỆU QUẢ CỦA PH

  • NP-2000 ổn định ở pH giữa 6,5 ​​và 7,5. PH tối ưu của nó là từ 6,8 đến 8,0 ở 37 ° C. Không hoạt động NP-2000 có thể đạt được nhanh chóng ở pH dưới 5,0 hoặc trên 9,0.

HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ

  • NP-2000 ổn định ở nhiệt độ dưới 37 ° C ở pH từ 7,0 đến 8,0. Nhiệt độ tối ưu của nó là khoảng 50 ° C bằng cách sử dụng 0.5% casein làm chất nền ở pH khoảng 7.2. NP-2000 không ổn định ở nhiệt độ trên 45 ° C và không hoạt động nhanh ở nhiệt độ trên 60 ° C.

HIỆU QUẢ CỦA CÁC NHÓM kim loại

  • Mangan, Canxi và Magnesium ion có thể kích hoạt hoạt tính của enzym, trong khi ion đồng, hydrargyrum và nhôm sẽ ức chế hoạt tính của nó.

BAO BÌ, BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG

  • NP-2000 được đóng gói trong thùng carton 25kg hoặc túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.
  • NP-2000 đã được xây dựng cho sự ổn định tối ưu.
  • Thời hạn sử dụng tiêu biểu là sáu tháng nếu nó được lưu trữ dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời.
  • Thời hạn sử dụng là 18 tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F).
  • Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, vì vậy cần tránh.

AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG

  • Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh.
  • Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu An toàn.

Chi tiết liên lạc
Edna

Số điện thoại : +8615152213005