Mô tả sản phẩm

Nhiệt độ ổn định Alpha-Amylase HS-1200

Non-GMO Thức ăn lỏng Amylaza bột Lỏng Thực phẩm

Chứng nhận Halal & Kosher

• Một endoamylase có thể nhanh chóng làm giảm độ nhớt của dung dịch tinh bột keo bằng cách thủy phân ngẫu nhiên các tinh bột, glycogen và các sản phẩm phân hủy trong liên kết glucosidic alpha-D-1, để tạo ra các dextrin và oligosaccharides hoà tan.
• Sản xuất từ các chủng biến đổi gen không biến đổi gen của Bacillus licheniformis thông qua quá trình lên men chìm và tinh chế tinh chế
• Một alpha-amylase mạnh mẽ với độ ổn định nhiệt và pH cao.
• Nó thường được áp dụng cho sản xuất đường tinh bột, bột ngọt, bia, pha, vv

HIỆU QUẢ CỦA pH

• HS-1200 hoạt động trong khoảng pH rộng, tùy thuộc vào ứng dụng. Đối với hoạt động tối đa, pH tối ưu cho HS-1200 là 5,8 đến 6,4.
• Ở nhiệt độ 25 ° C (77 ° F), khoảng pH ổn định cho HS-1200 là 5,0 đến 10,0.
• PH chính xác tối ưu phụ thuộc vào điều kiện chế biến thực tế, chẳng hạn như nhiệt độ, nồng độ chất nền và thời gian phản ứng.

HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ

• Nhiệt độ tối ưu của HS-1200 đối với hóa lỏng ở khoảng 90 ° C (194 ° F).
• HS-1200 có thể làm chậm chất nền tinh bột ngay từ 95 đến 97 ° C (203 ~ 207 ° F) và vẫn hoạt động rất mạnh ở 100 ° C (212 ° F).
• Sản phẩm này chứng tỏ sự ổn định nhiệt đặc biệt ở nhiệt độ lên đến 105 ~ 110 ° C (221 ~ 230 ° F), duy trì sự ổn định trong 5 đến 7 phút, tiếp tục hóa lỏng nhanh chóng và hoàn toàn.
• Ở nhiệt độ trên 105 ° C (221 ° F), sự ổn định của enzym giảm nhanh.
• Nhiệt độ tối ưu chính xác sẽ phụ thuộc vào nhiều biến quy trình, bao gồm pH, nồng độ chất nền, và thời gian.

TẬP TRUNG CALCIUM

• Sự hiện diện của canxi làm tăng độ ổn định nhiệt của HS-1200. Nồng độ canxi rất thấp từ 50 đến 70 ppm (cơ chất rắn khô) đủ để đảm bảo sự ổn định của enzyme.

Chất ức chế

• Các ion đồng, titan và coban là các chất ức chế vừa phải cho HS-1200 trong khi các ion nhôm, chì và kẽm lại hoạt động như các chất ức chế mạnh.

S US DỤNG TIÊU BIỂU

• Nói chung, đầu tiên điều chỉnh pH đến 5,8-6,4 và sau đó thêm calcium 50 đến 70 ppm (cơ chất rắn khô) trước khi thêm HS-1200.
• Canxi không cần thiết khi sử dụng nước cực mạnh (> 10 độ Đức). Sau khi thêm enzim, làm nóng nƣớc để làm khô.

Thuốc men

• Liều dùng của HS-1200 phụ thuộc vào tình hình thực tế như tinh bột, nồng độ chất nền và các điều kiện chế biến khác.
• Để tối ưu hóa liều lượng, nên tiến hành một số thử nghiệm hóa lỏng trước khi sử dụng thường xuyên sản phẩm này.

BẢO QUẢN VÀ HẠN DÙNG

• Thời hạn sử dụng tiêu biểu là 6 tháng nếu lưu trữ ở nhiệt độ dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, tránh ánh nắng mặt trời.
• Thời hạn sử dụng của nó sẽ là mười tám tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F). Việc bảo quản kéo dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn.

AN TOÀN VÀ X EN LÝ NĂNG LƯỢNG

• Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh. Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút.
• Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Tài liệu An toàn Dữ liệu.