Mô tả sản phẩm

Nhiệt độ ổn định Alpha-Amylase HS-320

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Thức ăn bằng nhiệt độ ổn định Alpha-Amylase HS-320 trong chất lỏng cho đường tinh bột

Một Alpha-Amylase lý tưởng cho việc sản xuất đường tinh bột có thể làm giảm độ nhớt nhanh chóng, loại bỏ đường không lên men và làm giảm sự hình thành chromophore.

HS-320 được thiết kế với hoạt tính alpha-amylase mạnh mẽ để sản xuất đường tinh bột. Đó là c apable để xử lý vật liệu tinh bột khác nhau bao gồm cả khoai mì, ngô, lúa mì và gạo, vv

S US DỤNG HƯỚNG D GUN

Nói chung, đầu tiên điều chỉnh pH ở 6,0 đến 6,4 và sau đó thêm canxi (50 đến 70ppm chất rắn khô cơ sở) trước khi thêm HS-320. Canxi không cần thiết khi sử dụng nước cực mạnh (trên 10 độ Đức) . Sau enzyme được thêm vào, làm nóng nƣớc để làm khô.

LƯỢNG LƯỢNG LƯƠNG

Liều dùng của HS-320 phụ thuộc vào điều kiện thực tế bao gồm chất nền tinh bột, quá trình, nồng độ chất nền, vv Để tối ưu hóa liều lượng, nên tiến hành một số thử nghiệm hóa lỏng trước khi sử dụng thường xuyên của sản phẩm này. Một điểm khởi đầu tốt cho liều lượng là 0,2 đến 0,6 kg / TDS.

SỰ MIÊU TẢ

Nhiệt ổn định Alpha-Amylase HS-320 có nguồn gốc từ Bacillus licheniformis bằng chìm lên men và tinh chế quá trình khai thác. HS-320 là một endoamylase, làm giảm nhanh độ nhớt của dung dịch tinh bột keo bằng cách thủy phân ngẫu nhiên các tinh bột, glycogen và các sản phẩm phân hủy của nó trong liên kết glucosidic α-D-1, để tạo ra các dextrin và oligosaccharides hòa tan .

HIỆU QUẢ CỦA PH

HS-320 hoạt động trong một khoảng pH rộng, tùy thuộc vào ứng dụng. Đối với hoạt động tối đa, pH tối ưu là 6,0 đến 6,4. Khoảng pH ổn định là 5,0 đến 10,0 ở 25 ° C. PH chính xác tối ưu phụ thuộc vào điều kiện thực tế của quá trình, bao gồm nhiệt độ, nồng độ chất nền và thời gian xử lý, vv

HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ

Nhiệt độ tối ưu của HS-320 đối với hóa lỏng ở khoảng 90 ° C. HS-320 hóa lỏng tinh bột các chất nền hiệu quả ở 95 đến 97 ° C và vẫn hoạt động rất cao ở 100 ° C. Sản phẩm này chứng tỏ sự ổn định nhiệt đặc biệt ở nhiệt độ từ 105 đến 110 ° C, duy trì sự ổn định của nó trong 5 đến 7 phút và tiếp tục hóa lỏng hiệu quả. Ở nhiệt độ trên 105 ° C, sự ổn định của enzym sẽ giảm nhanh chóng. Nhiệt độ tối ưu chính xác tùy thuộc vào điều kiện chế biến thực tế bao gồm pH, nồng độ chất nền và thời gian chế biến.

TẬP TRUNG CALCIUM

Sự hiện diện của canxi làm tăng độ ổn định nhiệt của HS-320. Enzyme này đòi hỏi nồng độ canxi rất thấp và bổ sung canxi là 50 ppm (cơ sở rắn khô) đủ để đảm bảo tính ổn định của enzyme.

Chất ức chế

Đồng, titan, và ion coban là chất ức chế vừa phải cho HS-320 trong khi nhôm, chì và kẽm đóng vai trò là chất ức chế mạnh.