 
|
Glucoamylase lớp thực phẩm 300000 U / g Chế phẩm Làm bánh Enzyme
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Jiangsu, Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | Boli |
| Chứng nhận: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Số mô hình: | Glucoamylase PUREMEI GDS |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 400kg |
|---|---|
| Giá bán: | Negotiable |
| chi tiết đóng gói: | Túi giấy kraft cỡ 25 kg hoặc thùng carton |
| Thời gian giao hàng: | 15-20 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | T / T, L / C, D / P |
| Khả năng cung cấp: | 1000MT đến 1500MT mỗi năm |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Đăng kí: | Glucoamylase để nướng bánh | Hoạt động: | 300.000U / g |
|---|---|---|---|
| Nguồn gốc: | Giang Tô, Trung Quốc (đại lục) | chứng nhận: | Cả Halal và Kosher đều được chứng nhận |
| Vẻ bề ngoài: | Bột màu nâu nhạt đến đậm | Lớp: | Cấp thực phẩm |
| Điểm nổi bật: | men alpha amylase của vi khuẩn,glucose oxidase,300000 U / g Baking Enzyme |
||
Mô tả sản phẩm
Glucoamylase PUREMEI GDS
Enzyme không biến dưỡng cho nướng
Enzyme Lúa Thực phẩm được chứng nhận Halal và Kosher
Glucoamylase lý tưởng cho bánh, làm tăng hàm lượng glucose trong bột, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho lên men men, làm tăng khối lượng bánh mì, dẫn đến phản ứng Maillard.
SỰ MIÊU TẢ
Glucoamylase PUREMEI GDS được làm từ các chủng Non-GMO của Aspergillus niger sử dụng lên men, chiết xuất và tinh chế ngâm nước. PUREMEI GDS có tỷ lệ chuyển đổi cao từ chất nền tinh bột thành các loại đường có thể lên men. PUREMEI GDS có thể thủy phân các liên kết glucosidic α-D-1, 4 từ đầu không tan của tinh bột một lần. Nó cũng có thể thủy phân các liên kết nhánh α-D-1, 6 glucoside của tinh bột và cắt liên kết α-1, 3 để phóng glucose.
| Enzyme tuyên bố: | Glucoamylase |
| Tên hệ thống: | EC 3.2.1.3, glucohydrolase 1,4-alpha-D-glucan |
| Hoạt động: | 300.000 U / g (tối thiểu) |
| Hình thức vật lý: | Bột |
| Màu: | Màu nâu nhạt |
| Mùi: | Mùi lên men nhẹ |
| Độ ẩm: | 8% (tối đa) |
ĐIỀU KIỆN ÁP DỤNG:
Sử dụng PUREMEI GDS mang lại những lợi ích sau cho nướng bánh:
- Các dòng biến đổi không di truyền để đảm bảo an toàn
- Tăng hàm lượng glucose trong bột, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho men lên men
- Tăng cường lên men bột và khả năng sản xuất khí sinh học, do đó làm tăng khối lượng bánh
- Khả năng phản ứng của Maillard, do đó cải thiện màu da và hương vị của bánh mì
- Có thể được sử dụng trong bột nhào đông lạnh và cho phép các men hoạt động nhanh trong bột nhào đông lạnh
HIỆU QUẢ CỦA PH
PH tối ưu cho PUREMEI GDS là 4,0 đến 4,5. Xem hình 1.
Hình 1: ẢNH HƯỞNG CỦA HOẠT ĐỘNG PH ON
HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ
Phạm vi nhiệt độ hiệu dụng cho PUREMEI GDS là 30 đến 65 ° C. Nhiệt độ tối ưu là từ 55 đến 60 ° C. Xem hình 2.
Hình 2: ẢNH HƯỞNG CỦA TEMP VỀ HOẠT ĐỘNG
BAO BÌ
PUREMEI GDS được đóng gói trong thùng carton 25kg với túi nhựa đựng thực phẩm hoặc 25 kg túi giấy kraft. Bao bì theo yêu cầu được cung cấp theo yêu cầu.
SHELF-LIFE VÀ BẢO QUẢN
PUREMEI GDS đã được xây dựng cho sự ổn định tối ưu. Thời hạn sử dụng điển hình là sáu tháng nếu nó được lưu trữ dưới 25 ° Cin, bao bì ban đầu, đóng kín và không mở, được bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời. Thời hạn sử dụng là 18 tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở 0 ~ 10 ° C. Bảo quản kéo dài và / hoặc điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn, vì vậy cần tránh.
Xử lý an toàn
Hít phải bụi và bụi của enzyme nên tránh. Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, nhanh chóng rửa mặt với nước ít nhất 15 phút. Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Tài liệu An toàn Dữ liệu.