Mô tả sản phẩm

Dạng lỏng cô đặc caoGlucoamylase để đường hóa

Tên sản phẩm: Glucoamylsae SUPERMEI FD

Chứng nhận Halal và Kosher

SUPERMEI FD được ứng dụng để đường hóa nguyên liệu tinh bột

trong sản xuất rượu và sản xuất bia.

Sự miêu tả

SUPERMEI FD (EC 3.2.1.3, 1,4-alpha-D-glucan glucohydrolase) là một glucoamylase thực phẩm có nồng độ cao được sản xuất từ ​​các chủng chọn lọc củaAspergillus niger thông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.SUPERMEI FD có tỷ lệ chuyển hóa cao từ chất nền giàu tinh bột thành đường có thể lên men.Nó có thể thủy phân liên kết α-D-1, 4 glucosidic từ đầu không khử của tinh bột lần lượt.Nó cũng có thể thủy phân các liên kết nhánh α-D-1, 6 glucoside của tinh bột và phân cắt các liên kết α-1, 3, giải phóng glucose.

SUPERMEI FD có hoạt tính glucoamylase mạnh mẽ.Sử dụng SUPERMEI FD mang lại sản lượng rượu cao hơn, quá trình lên men nhanh hơn và lượng tinh bột còn sót lại thấp hơn.

Ứng dụng và lợi ích

SUPERMEI FD có khả năng đường hóa hỗn hợp hóa lỏng từ nhiều nguồn khác nhau bao gồm ngô, milo, lúa mạch, lúa mì, gạo, khoai tây và bột sắn.

SUPERMEI FD đã được thiết kế để đảm bảo các lợi ích sau:

Đối với các nhà máy chế biến ngũ cốc sử dụng quá trình lên men đường hóa đồng thời (SSF), SUPERMEI FD có thể được thêm trực tiếp vào máy lên men.Đối với nhà máy nghiền hạt khô và nhà máy nghiền ướt sử dụng bước tiền đường hóa riêng biệt trước khi lên men, SUPERMEI FD có thể được thêm vào hỗn hợp nghiền làm lạnh hoặc tinh bột hóa lỏng khi nhiệt độ đạt từ 55 đến 60 ° C.Nhiệt độ trên 65 ° C có thể làm mất hoạt tính.

Khuyến nghị về liều lượng

Nói chung, SUPERMEI FD được bổ sung với liều lượng từ 0,26 đến 0,34kg / TDS.Mức liều lượng enzyme chính xác phụ thuộc vào loại nguyên liệu, nhiệt độ chế biến, thời gian phản ứng và độ pH trong quá trình đường hóa và lên men thực tế và kết quả mong muốn trong từng nhà máy rượu.

Đặc tính sản phẩm

SUPERMEI FD có hoạt tính glucoamylase mạnh mẽ.Sử dụng SUPERMEI FD mang lại sản lượng rượu cao hơn, quá trình lên men nhanh hơn và lượng tinh bột còn sót lại thấp hơn.

Ảnh hưởng của pH và nhiệt độ

Phạm vi pH hiệu quả cho SUPERMEI FD là 3,0 đến 5,5.Để hoạt động tối đa, độ pH tối ưu là từ 3,5 đến 4,5.Xem Hình 1.

Phạm vi nhiệt độ hiệu quả cho SUPERMEI FD là 30 đến 65 ° C.Phạm vi nhiệt độ tối ưu là 55 đến 60 ° C.Xem Hình 2.

Bao bì

SUPERMEI FD được đóng gói trong 25kg, 30kg thùng phuy nhựa hoặc 1125kg IBC totes.Bao bì tùy chỉnh có sẵn theo yêu cầu.

Lưu trữ và thời hạn sử dụng

SUPERMEI FD đã được pha chế để có độ ổn định tối ưu.Thời hạn sử dụng điển hình của SUPERMEI FD là sáu tháng nếu nó được bảo quản dưới 25 ° C trong bao bì ban đầu, được niêm phong và chưa mở, tránh ánh nắng mặt trời.Thời hạn sử dụng của SUPERMEI FD sẽ là mười tám tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở 0 ～ 10 ° C.Bảo quản trong thời gian dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu liều lượng cao hơn và do đó nên tránh.

Xử lý an toàn các enzym

Nên tránh hít phải bụi và sương mù của enzym.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Để biết thông tin chi tiết về cách xử lý, vui lòng tham khảo Bảng Dữ liệu An toàn Vật liệu của sản phẩm này.