Mô tả sản phẩm

Thực phẩm Enzyme hóa lỏng tinh bột Alpha Amylase hiệu quả cao

Chứng nhận Halal & Kosher

EC 3.2.1.1

1,4-α-D-glucan glucan glucanohydrolase

Hoạt động ≥ 120.000 U / ml

Xuất hiện: Chất lỏng màu nâu nâu đỏ

Trọng lượng riêng: 1,10 đến 1,25 g / ml

Độ pH của sản phẩm: 5,5 ~ 7,0

HTA-430 là một Alpha-Amylase ổn định với nhiệt độ pH thấp được sản xuất từ ​​các chủng chọn lọc của Bacillus licheniformis thông qua quá trình chiết xuất tinh chế và lên men chìm.

Nó là một endoamylase lỏng có thể làm giảm nhanh chóng độ nhớt của dung dịch tinh bột sền sệt bằng cách thủy phân ngẫu nhiên tinh bột, glycogen và các sản phẩm phân hủy của nó trong các liên kết alpha-1,4 glucosidic để tạo ra dextrin và oligosaccharid hòa tan.

Là một Alpha-Amylase mạnh mẽ với độ ổn định nhiệt và pH thấp vượt trội, HTA-430 đã được ứng dụng rộng rãi trong sản xuất đường tinh bột.

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ

• Đối với quá trình hóa lỏng ngắt quãng, nhiệt độ tối ưu của HTA-430 là trên 90 ° C.Nó hóa lỏng các chất nền tinh bột nhanh chóng ở 95 đến 97 ° C và duy trì hoạt tính cao ở 100 ° C.
• Đối với quá trình hóa lỏng liên tục, HTA-430 thể hiện tính ổn định nhiệt đặc biệt ở nhiệt độ từ 105 đến 110 ° C và tiếp tục hóa lỏng hiệu quả trong 5 đến 7 phút.

ẢNH HƯỞNG CỦA PH

• HTA-430 có thể hoạt động ở độ pH dao động từ 5,0 đến 6,2 với phạm vi pH tối ưu từ 5,4 đến 6,0.
• Độ pH tối ưu chính xác phụ thuộc vào điều kiện xử lý thực tế, bao gồm nhiệt độ, nồng độ cơ chất và thời gian phản ứng.

ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM

LỢI ÍCH CHO NGÀNH CÔNG NGHIỆP ĐƯỜNG SAO

Sử dụng HTA-430 có thể mang lại lợi ích cho ngành sản xuất đường tinh bột ở các khía cạnh sau:

• Độ ổn định vượt trội với nhiệt độ cao và độ pH thấp
• Hoạt động mạnh mẽ của enzyme đảm bảo tỷ lệ liều lượng thấp hơn
• Hóa lỏng hiệu quả các nguyên liệu tinh bột khác nhau, chẳng hạn như bột sắn, ngô, lúa mì, gạo, v.v.
• Giảm độ nhớt của tinh bột nhanh chóng, có khả năng hóa lỏng các chất nền có hàm lượng chất rắn cao
• Loại bỏ các chất màu không mong muốn và các loại đường không lên men được
• Hiệu suất vượt trội mà không cần thêm ion canxi trong các điều kiện xử lý đa số

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

• Đối với ứng dụng công nghiệp hóa lỏng phun một lần, đầu tiên chuẩn bị bùn tinh bột 30 đến 35% w / w;Nói chung không cần điều chỉnh pH, ​​nhưng khi pH thấp hơn 5,4 thì phải điều chỉnh trong khoảng 5,5 đến 5,9.Sau đó thêm sản phẩm này với liều lượng 0,18 đến 0,25 kg / TDS.Hóa lỏng ở 105 đến 107 ° C trong 5 đến 7 phút, làm nguội nhanh xuống khoảng 95 ° C, tiếp tục hóa lỏng ở nhiệt độ trên 95 ° C trong 90 đến 120 phút để đạt được giá trị DE yêu cầu.

• Tỷ lệ liều lượng chính xác của HTA-430 phụ thuộc vào các điều kiện chế biến thực tế như chất nền tinh bột, thiết bị hóa lỏng, độ pH, nhiệt độ, thời gian xử lý, v.v. Để tối ưu hóa liều lượng của nó, bạn nên tiến hành một số thử nghiệm hóa lỏng trước khi sử dụng thường xuyên sản phẩm này.

SỰ TÍCH CỰC CỦA CALCIUM

• Sự hiện diện của canxi làm tăng độ bền nhiệt của HTA-430.Enzyme này yêu cầu nồng độ canxi rất thấp từ 5 đến 20 ppm để đảm bảo tính ổn định của enzym.

XỬ LÝ AN TOÀN CÁC ENZYMES

• Enzyme là protein.Nên tránh hít phải bụi và sương mù của enzym.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Để biết thông tin chi tiết về xử lý, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu an toàn.

THẬN TRỌNG AN TOÀN VÀ XỬ LÝ

Nên tránh hít phải bụi hoặc bình xịt do các enzym có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở những người mẫn cảm.Nên tránh bắn tung tóe.Sản phẩm bị đổ phải được xả sạch bằng nước ngay lập tức.Mang găng tay bảo hộ phù hợp, kính bảo hộ và bịt mũi.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Tham khảo Bảng Dữ liệu An toàn Vật liệu để biết thêm thông tin về cách xử lý sản phẩm một cách an toàn.