Mô tả sản phẩm

Bột Lipase LP-2000 Enzyme hiệu quả cao cho tiệm bánh 200000 U / g Sử dụng thực phẩm

Chứng nhận Halal & Kosher 

Enzyme cho Bakery

SỰ MIÊU TẢ

• Lipase LP-2000 được sản xuất từ Aspergillus niger thông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.
• Tốc độ chuyển hóa và hoạt tính cao của nó cho phép LP-2000 không chỉ thủy phân chất béo để tạo ra mono- hoặc diglycerid và các axit béo tự do, mà còn xúc tác cho các phản ứng tổng hợp este và transesterification.Các axit béo có thể đóng vai trò chất tạo nền cho lipoxygenase nội sinh có trong bột nhào, tẩy trắng các vật liệu có màu trong bột nhào.
• Lipase LP-2000 được sử dụng rộng rãi trong sản xuất chất xử lý bột mì.Nó thường được sử dụng để kết hợp với alpha- amylase của nấm, glucose oxidase và xylanase để đạt được hiệu quả vượt trội.

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

Bột Lipase LP-2000 Enzyme hiệu quả cao cho tiệm bánh 200000 U / g Sử dụng thực phẩm

 
QUYỀN LỢI ỨNG TUYỂN
Bột Lipase LP-2000 Enzyme hiệu quả cao cho tiệm bánh 200000 U / g Sử dụng thực phẩm

Việc sử dụng LP-2000 làm chất cải tạo bột có thể có lợi cho việc nướng bánh như sau:

• Đặc tính nhũ hóa tốt được đảm bảo bởi hoạt tính cao của lipase;
• Phóng đại khối lượng ổ bánh, làm cho kết cấu bánh mì tinh tế với các lỗ đều nhau, cho cảm giác ngon miệng đáng mơ ước, tối ưu hóa ma trận gluten, làm chậm sự bay hơi của độ ẩm từ vỏ bánh, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì;
• Cải thiện độ mịn và độ trắng của sợi mì, tạo cảm giác sảng khoái, ngon, dai và đàn hồi, giảm đáng kể mức liều lượng của các tác nhân hóa học và kéo dài thời hạn sử dụng của mì;
• Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh hấp, đảm bảo lớp vỏ sáng và mịn, cảm giác ngon miệng, đồng thời thúc đẩy khả năng lên men và kéo dài của bánh hấp;
• Giảm độ nhớt của bột nhào, cải thiện các đặc tính xử lý của bột nhào, làm cho nó dẻo và đàn hồi hơn với cảm giác mềm mịn mong muốn;
• Việc sử dụng LP-2000 kết hợp với alpha amylase của nấm, glucose oxidase và xylanase sẽ đảm bảo các đặc tính cải thiện bánh mì mong muốn hơn.

 
 
ẢNH HƯỞNG CỦA PH

• Lipase LP-2000 có phạm vi pH hiệu quả rộng từ 3 đến 12. Xem Hình 1.

 
ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ

• Phạm vi nhiệt độ hiệu quả cho Lipase LP-2000 là từ 15 đến 60 ° C và nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng từ 35 đến 55 ° C.Xem Hình 2.

Hình 1: Ảnh hưởng của pH đến hoạt động	Hình 2: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hoạt động

 
BAO BÌ

Bột Lipase LP-2000 Enzyme hiệu quả cao cho tiệm bánh 200000 U / g Sử dụng thực phẩm

Bao bì tiêu chuẩn: thùng các tông 25kg hoặc túi giấy kraft chống nước 20kg
Bao bì tùy chỉnh: Có sẵn theo yêu cầu
 
Tốt nhất trước:Sản phẩm được sử dụng tốt nhất trong vòng sáu tháng kể từ ngày giao hàng với điều kiện được bảo quản theo khuyến cáo.
 
Điều kiện bảo quản: Bảo quản tại kho của khách hàng 0∼25 ° C (32∼77 ° F).Thời hạn sử dụng điển hình là sáu tháng nếu nó được bảo quản dưới 25 ° C (77 ° F) trong bao bì ban đầu, được niêm phong và chưa mở, tránh ánh nắng trực tiếp.Thời hạn sử dụng của nó sẽ là mười tám tháng với điều kiện nó được bảo quản đúng cách ở 0∼10 ° C (32∼50 ° F).Bảo quản kéo dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn.
 
THẬN TRỌNG AN TOÀN VÀ XỬ LÝ

Bột Lipase LP-2000 Enzyme hiệu quả cao cho tiệm bánh 200000 U / g Sử dụng thực phẩm
Nên tránh hít phải bụi hoặc bình xịt do các enzym có thể gây ra các phản ứng dị ứng ở những người mẫn cảm.Nên tránh bắn tung tóe.Sản phẩm bị đổ phải được xả sạch bằng nước ngay lập tức.Mang găng tay bảo hộ phù hợp, kính bảo hộ và bịt mũi.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Tham khảo Bảng Dữ liệu An toàn để biết thêm thông tin về cách xử lý sản phẩm một cách an toàn.