Mô tả sản phẩm

Alpha-Amylase ổn định nhiệt HA-580FG

Chứng nhận Halal & Kosher

  EC 3.2.1.1,

1, Glucanohydrolase 4-a-D-glucan

Hoạt động: 400.000 U / ml (tối thiểu)

Ngoại hình: Chất lỏng màu nâu đỏ

Khối lượng riêng: 1,10-1,25 g / ml

Độ pH sản phẩm: 5.0 ~ 7.0 

SỰ MIÊU TẢ

HA-580FG is a food-grade heat-stable alpha-amylase produced from Bacillus licheniformis through submerged fermentation and refining extraction processes. HA-580FG là một alpha-amylase bền nhiệt cấp thực phẩm được sản xuất từ ​​Bacillus licheniformis thông qua quá trình lên men và tinh chế quá trình chiết xuất. It is an endoamylase which can rapidly decrease the viscosity of gelatinous starch solutions by randomly hydrolyzing starch, glycogen and its degradation products within the alpha-D-1,4 glucosidic bonds to produce soluble dextrins and oligosaccharides. Nó là một endoamylase có thể làm giảm nhanh độ nhớt của các dung dịch tinh bột gelatin bằng cách thủy phân ngẫu nhiên tinh bột, glycogen và các sản phẩm phân hủy của nó trong các liên kết glucosidic alpha-D-1,4 để tạo ra các dextrin hòa tan và oligosacarit.
HA-580FG là một công thức cô đặc cao được thiết kế đặc biệt để sản xuất rượu.

HIỆU QUẢ pH

HA-580FG is active over a wide pH range. HA-580FG hoạt động trên phạm vi pH rộng. It can work at pH ranging from 4.8 to 6.0 with its optimal pH range from 5.0 to 5.9. Nó có thể hoạt động ở pH dao động từ 4,8 đến 6,0 với phạm vi pH tối ưu từ 5,0 đến 5,9. The exact pH optimum depends on the actual processing conditions, including temperature, substrate concentration and processing time. Độ pH chính xác tối ưu phụ thuộc vào các điều kiện xử lý thực tế, bao gồm nhiệt độ, nồng độ cơ chất và thời gian xử lý.

HIỆU QUẢ

For interval liquefaction, HA-580FG works at temperatures from 80 to 100°C with it optimum temperature range from 83 to 86°C. Đối với hóa lỏng giữa chừng, HA-580FG hoạt động ở nhiệt độ từ 80 đến 100 ° C với phạm vi nhiệt độ tối ưu từ 83 đến 86 ° C. HA-580FG can liquefy starch substrates promptly at 90 to 95ºC and maintain highly active at 100ºC. HA-580FG có thể hóa lỏng chất nền tinh bột kịp thời ở 90 đến 95 CC và duy trì hoạt tính cao ở 100 CC.

Đối với hóa lỏng liên tiếp, HA-580FG thể hiện tính ổn định nhiệt đặc biệt của nó ở dải nhiệt độ 105 đến 110ºC và tiếp tục hóa lỏng hiệu quả trong 5 đến 7 phút.

THÀNH PHẦN

Các ion đồng, titan và coban là những chất ức chế vừa phải đối với HA-580FG trong khi các ion nhôm, chì và kẽm là những chất ức chế mạnh.

HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG

First adjust pH to 5.0 to 5.9, and then add HA-580FG. Đầu tiên điều chỉnh pH đến 5,0 đến 5,9, sau đó thêm HA-580FG. After this enzyme is added, heat the slurry to liquefy at a temperature range from 83 to 86ºC for 90 to 150 minutes. Sau khi enzyme này được thêm vào, làm nóng bùn để hóa lỏng ở nhiệt độ từ 83 đến 86ºC trong 90 đến 150 phút. Final DE value should be maintained at a range from 10 to 12. Giá trị DE cuối cùng phải được duy trì trong khoảng từ 10 đến 12.

Dosage of HA-580FG depends on the actual processing conditions such as kind of starch, substrate concentration, processing time, temperature, pH, etc. To optimize the dosage, it is recommended to conduct a number of liquefaction trials prior to routine use of this product. Liều dùng HA-580FG phụ thuộc vào các điều kiện chế biến thực tế như loại tinh bột, nồng độ cơ chất, thời gian xử lý, nhiệt độ, pH, v.v ... Để tối ưu hóa liều lượng, nên thực hiện một số thử nghiệm hóa lỏng trước khi sử dụng thường xuyên sản phẩm. A good starting point for dosage rate is 0.08 to 0.1KG/TDS. Điểm khởi đầu tốt cho tỷ lệ liều là 0,08 đến 0,1kg / TDS.