 
|
PU-730 Pullulanase Enzyme cho sản xuất xi-rô đường tinh bột 2100 BU / Ml
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Giang Tô, Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | Boli |
| Chứng nhận: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Số mô hình: | Pullulanase PU-730 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 400kg |
|---|---|
| Giá bán: | Negotiable |
| chi tiết đóng gói: | 25kg, 30kg thùng phuy HDPE, 1125 IBC totes cho chất lỏng |
| Thời gian giao hàng: | 15-20 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, D / P, T / T |
| Khả năng cung cấp: | 1000MT đến 1500MT mỗi năm |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Lớp: | Cấp thực phẩm | Đăng kí: | Pullulanase cho đường tinh bột |
|---|---|---|---|
| Sự căng thẳng, quá tải: | Bacillus licheniformis | Hoạt động: | 2100 BU / ml (tối thiểu) |
| Hình thức vật lý: | chất lỏng | Trọng lượng riêng: | 1,10 đến 1,25 g / ml |
| Điểm nổi bật: | Enzyme Pullulanase dùng cho sản xuất tinh bột,Enzyme Pullulanase 2100 BU / Ml,PU-730 Pullulanase Enzyme |
||
Mô tả sản phẩm
Enzyme Pullulanase PU-730 được điều chế từ Bacillus licheniformis bằng cách lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.
Nó được đặt tên như vậy vì nó có thể phân hủy đặc biệt các polysaccharid pullulan (maltotriose, các polyme liên kết liên kết glycosidic α-1, 6).
Nó thuộc về amylase, đặc biệt phân cắt liên kết glycosidic α-1Power6 của điểm phân nhánh của amylopectin và phân cắt toàn bộ cấu trúc chuỗi phân nhánh để tạo thành amyloza.
PU-730 thường được sử dụng kết hợp với Glucoamylase để sản xuất xi-rô glucose cao và xi-rô maltose cao từ tinh bột hóa lỏng.
ỨNG DỤNG VÀ LỢI ÍCH
Sản xuất xi-rô nhiều đường
Glucoamylase có thể thủy phân liên kết glycosidic α-1Magin4, nhưng tốc độ thủy phân của liên kết α-1Magne6 glycosidic thấp, đây là một trở ngại cho việc sản xuất siro đường cao.
Việc sử dụng kết hợp pullulanase và Glucoamylase trong giai đoạn đường hóa có thể làm tăng tốc độ thủy phân của tinh bột, giảm lượng Glucoamylase, rút ngắn thời gian phản ứng, tăng năng suất và cải thiện độ tinh khiết của glucose.
Sản xuất xi-rô maltose cực cao.
Trong sản xuất maltose, tinh bột được hóa lỏng bằng α-amylase, sau đó tinh bột bị phân hủy bởi α-amylase hoặc β-amylase của nấm, do đó, hàm lượng maltose của sản phẩm cuối cùng khoảng 50% -60%, được gọi là xi-rô maltose cao.
Pullulanase kết hợp với α-amylase và β-amylase có thể tạo ra xi-rô maltose cực cao với hàm lượng maltose hơn 80%.
Nấu bia.
Trong sản xuất bia nếu tinh bột không được phân hủy hết sẽ làm giảm hàm lượng đường lên men, bia lên men không đạt yêu cầu.
Tác dụng hiệp đồng của pullulanase và α-amylase sẽ làm cho pullulanase phân hủy hoàn toàn tinh bột trong nguyên liệu, làm giảm hàm lượng wort trong β-dextrin giới hạn, tăng lượng đường lên men và cải thiện đáng kể hiệu quả lên men.
Các ứng dụng khác
Việc bổ sung pullulanase trong quá trình đường hóa của bột ngọt, rượu, giấm và nước tương có thể làm tăng hàm lượng glucose và rút ngắn thời gian đường hóa.
Pullulanase cũng đã được tìm thấy ứng dụng của nó trong việc sản xuất amylose cao, có thể tiếp tục được chế biến thành "tinh bột kháng" không được tiêu hóa ở ruột non mà được lên men bởi vi khuẩn đường ruột ở ruột già.điều này tạo ra các axit béo chuỗi ngắn tốt cho sức khỏe ruột kết, chẳng hạn như butyrate.
Amylose cao cũng được sử dụng trong các sản phẩm kết dính và sản xuất giấy và bìa sóng.