 |
Glucoamylase PUREMEI GDS để nướng Aspergillus Niger Enzyme 300.000 U / G
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Giang Tô, Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | Boli |
| Chứng nhận: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| Số mô hình: | Glucoamylase PUREMEI GDS |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 400kg |
|---|---|
| Giá bán: | Negotiable |
| chi tiết đóng gói: | Túi giấy kraft 25kg hoặc thùng các tông |
| Thời gian giao hàng: | 15-20 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | T / T, L / C, D / P |
| Khả năng cung cấp: | 1000MT đến 1500MT mỗi năm |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Lớp: | Cấp thực phẩm | Đăng kí: | Nướng bánh |
|---|---|---|---|
| Enzyme: | Glucoamylase | Hoạt động: | 300.000U / g |
| chứng nhận: | Cả Halal và Kosher đều được chứng nhận | Vẻ bề ngoài: | Bột màu nâu nhạt đến đậm |
| Điểm nổi bật: | Nướng Enzyme Aspergillus Niger,300000 U / G Enzyme nướng Glucoamylase,Enzyme nướng được chứng nhận Kosher |
||
Mô tả sản phẩm
Sự mô tả
PUREMEI GDS là một glucoamylase cấp thực phẩm được sản xuất từ các chủng cổ điển củaAspergillus nigerthông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.PUREMEI GDS có tỷ lệ chuyển hóa cao từ chất nền giàu tinh bột thành đường có thể lên men.Nó có thể thủy phân liên kết α-D-1, 4 glucosidic từ đầu không khử của tinh bột lần lượt.Nó cũng có thể thủy phân từ từ các liên kết nhánh α-D-1, 6 glucoside của tinh bột và phân cắt các liên kết α-1, 3 để giải phóng glucose.
PUREMEI GDS là một loại enzyme bột được thiết kế đặc biệt để đường hóa trong làm bánh.
Đặc tính sản phẩm
| Enzyme được khai báo: | Glucoamylase |
| Tên có hệ thống: | EC 3.2.1.3, 1,4-alpha-D-glucan glucohydrolase |
| Vẻ bề ngoài: | Bột màu nâu nhạt |
| Hoạt động: | 300.000 U / g (tối thiểu) |
| Độ ẩm: | 8% (Tối đa) |
* Màu sắc có thể thay đổi theo từng đợt.Cường độ màu không phải là một dấu hiệu cho thấy hoạt động của enzym.
Ảnh hưởng của pH
Độ pH tối ưu cho PUREMEI GDS là 3,5 đến 4,5.Xem Hình 1.
Ảnh hưởng của nhiệt độ
PUREMEI GDS có thể hoạt động ở nhiệt độ từ 30 đến 65 ° C.Phạm vi nhiệt độ tối ưu của nó là 55 đến 60 ° C.Xem Hình 2.
Ứng dụng và lợi ích
Sử dụng PUREMEI GDS mang lại những lợi ích sau cho việc nướng bánh:
|
l Các chủng không biến đổi gen để đảm bảo an toàn l Làm tăng hàm lượng glucose trong bột, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho quá trình lên men nấm men l Tăng cường khả năng lên men bột nhào để tạo khí sinh học, tăng khối lượng ổ bánh l Làm tăng hàm lượng glucose trong bột, có lợi cho phản ứng Maillard, do đó cải thiện màu da và hương vị của bánh mì
|
Bao bì, Bảo quản & Thời hạn sử dụng
² Bao bì tiêu chuẩn là thùng các-tông 20kg được lót bằng túi nhựa cấp thực phẩm hoặc túi giấy kraft 20kg.Bao bì tùy chỉnh có sẵn theo yêu cầu.
² Thời hạn sử dụng điển hình là 24 tháng ở 0∼25 ° C trong bao bì ban đầu, được niêm phong và chưa mở, được bảo vệ khỏi ánh nắng trực tiếp.Thời hạn sử dụng của nó sẽ được kéo dài nếu nó được bảo quản đúng cách ở 0∼10 ° C.
² Bảo quản tại phòng lưu trữ sạch sẽ, thoáng mát và khô ráo.Bảo quản kéo dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như độ ẩm và nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn.
Xử lý an toàn các enzym
Nên tránh hít phải bụi và sương mù của enzym.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu an toàn vật liệu.