• Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000
  • Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000
Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000

Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000

Thông tin chi tiết sản phẩm:

Nguồn gốc: Giang Tô, Trung Quốc
Hàng hiệu: Boli
Chứng nhận: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
Số mô hình: Lipase LP-1000

Thanh toán:

Số lượng đặt hàng tối thiểu: 400kg
Giá bán: Negotiable
chi tiết đóng gói: Túi giấy kraft 25kg hoặc thùng các tông
Thời gian giao hàng: 15-20 ngày
Điều khoản thanh toán: T / T, L / C, D / P
Khả năng cung cấp: 1000MT đến 1500MT mỗi năm
Giá tốt nhất Tiếp xúc

Thông tin chi tiết

Đăng kí: Nướng bánh Enzyme: Lipase
chứng nhận: Cả Halal và Kosher đều được chứng nhận Vẻ bề ngoài: Bột màu vàng nhạt
Hình thức: chất rắn Hoạt động: 100.000 U / ml (tối thiểu)
Điểm nổi bật:

Enzyme nướng LP-1000

,

Enzyme nướng Lipase

,

Enzyme nướng bột thủy phân

Mô tả sản phẩm

Sự mô tả
Lipase LP-1000 được sản xuất từ ​​các dải Aspergillus niger được chọn lọc thông qua quá trình lên men chìm, chiết xuất và tinh chế.
LP-1000 không chỉ có thể thủy phân chất béo để tạo ra mono-hoặc diglyceride và axit béo tự do, mà còn xúc tác cho phản ứng tổng hợp este và phản ứng transesterification.Các axit béo có thể đóng vai trò là chất nền cho lipoxygenase nội sinh có trong bột nhào, tẩy trắng các vật liệu có màu trong bột nhào.
LP-1000 thích hợp cho ngành nướng.Nó thường được sử dụng để kết hợp với alpha- amylase của nấm, glucose oxidase và xylanase để đạt được hiệu quả vượt trội
 
Đặc tính sản phẩm
Enzyme được khai báo: Lipase
Tên hệ thống: EC 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase
Hoạt động: 100.000 U / g (Tối thiểu)
Xuất hiện: Bột màu nâu nhạt
Độ ẩm: 8% (Tối đa)
 
Ảnh hưởng của pH
Lipase LP-1000 có phạm vi pH hiệu quả rộng từ 3 đến 12. Xem Hình 1.
 
Ảnh hưởng của nhiệt độ
Phạm vi nhiệt độ hiệu quả cho Lipase LP-1000 là từ 15 đến 60 ° C và nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng từ 35 đến 55 ° C.Xem Hình 2.
Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000 0
 
Các ứng dụng
[Bột cải tiến trong làm bánh]
Sử dụng LP-1000 làm chất cải tạo bột trong nướng có thể đảm bảo những lợi ích sau:
■ Tính chất nhũ hóa tốt được đảm bảo nhờ hoạt tính cao của lipase;
■ Phóng đại khối lượng ổ bánh, làm cho kết cấu bánh mì tinh tế với các lỗ đều nhau, cho cảm giác ngon miệng mong muốn, tối ưu hóa ma trận gluten, làm chậm sự bay hơi của độ ẩm từ vỏ bánh, do đó kéo dài thời hạn sử dụng của bánh mì;
■ Cải thiện độ mịn và độ trắng của sợi mì, tạo cảm giác sảng khoái, ngon, dai và đàn hồi, giảm đáng kể mức liều lượng của các tác nhân hóa học và kéo dài thời hạn sử dụng của mì;
■ Cải thiện cấu trúc bên trong của bánh hấp, đảm bảo lớp vỏ sáng và mịn, cảm giác ngon miệng, đồng thời thúc đẩy khả năng lên men và kéo dài của bánh hấp;
■ Giảm độ nhớt của bột nhào, cải thiện các đặc tính xử lý của bột nhào, làm cho nó dẻo và đàn hồi hơn với cảm giác mềm mịn mong muốn;
■ Việc sử dụng LP-1000 kết hợp với alpha amylase của nấm, glucose oxidase và xylanase sẽ đảm bảo các đặc tính cải thiện bánh mì mong muốn hơn.
[Chế biến cá]
Sử dụng lipase có thể loại bỏ một cách hiệu quả lượng lớn chất béo và dầu có trong cá, cải thiện đáng kể độ tươi, mùi vị, màu sắc và hình thức của sản phẩm cá;do đó nó có thể giải quyết hoàn toàn các vấn đề về chất lượng của philê cá do tẩy dầu mỡ hóa học thông thường bằng kiềm.
[Hương vị thực phẩm]
LP-1000 có thể phân hủy các axit béo có trong nguyên liệu thô và chuyển hóa chúng thành các chất có mùi thơm đặc biệt, do đó cải thiện hương vị thực phẩm.LP-1000 thường được sử dụng làm chất tăng hương vị của rượu, rượu vang, rượu trái cây và sữa chua.
 
Bao bì
Lipase LP-1000 được đóng gói trong thùng các tông 25kg với túi nhựa cấp thực phẩm bên trong.Bao bì tùy chỉnh cũng có sẵn theo yêu cầu.
 
Bảo quản & Thời hạn sử dụng
Enzyme này đã được chế tạo để có độ ổn định tối ưu.Thời hạn sử dụng điển hình là sáu tháng với điều kiện nó được bảo quản dưới 25 ° C trong bao bì ban đầu, được niêm phong và chưa mở, tránh ánh nắng mặt trời.Thời hạn sử dụng của nó sẽ là mười tám tháng nếu nó được bảo quản đúng cách ở 0 ~ 10 ° C.Bảo quản kéo dài và / hoặc các điều kiện bất lợi như nhiệt độ cao hơn có thể dẫn đến yêu cầu về liều lượng cao hơn.
 
Xử lý an toàn các enzym
Nên tránh hít phải bụi và sương mù của enzym.Trong trường hợp tiếp xúc với da hoặc mắt, ngay lập tức rửa sạch bằng nước trong ít nhất 15 phút.Để biết thông tin xử lý chi tiết, vui lòng tham khảo Bảng dữ liệu an toàn vật liệu.

Muốn biết thêm chi tiết về sản phẩm này
Bột thủy phân Enzyme làm bánh Lipase LP-1000 bạn có thể gửi cho tôi thêm chi tiết như loại, kích thước, số lượng, chất liệu, v.v.

Chờ hồi âm của bạn.