Mô tả sản phẩm

Pullulanase Cho Đường Cao / Glucose đường Maltose

Chứng nhận Halal & Kosher

SỰ MIÊU TẢ

• Pullulanase PU-700 có nguồn gốc từ các chủng Bacillus licheniformis bằng quá trình lên men chìm và quá trình tinh chế tinh chế. Enzyme này đặc biệt được sử dụng để thủy phân Pullulan (một polymer kết nối bởi maltotriose với các liên kết glycosidic α-1,6). PU-700 có thể hiệu quả cắt các liên kết glucosidic α-1,6 của amylopectin, sau đó cắt toàn bộ cấu trúc nhánh để tạo ra amyloase.

ÁP DỤNG VÀ LỢI ÍCH

[Ứng dụng trong sản xuất nước xi-ri High Glucose]

• Glucoamylase rất hiệu quả trong quá trình thủy phân liên kết alpha-1, 4 glycosidic; tuy nhiên, glucoamylase chậm thủy phân alpha-1, 6 liên kết glycosidic, sự hiện diện của nó tạo thành một trở ngại trong việc sản xuất syrop cao glucose.

• Sử dụng pullulanase có thể kết hợp với glucoamylase trong giai đoạn hoá hợp chất, do đó cải thiện hiệu quả tốc độ thủy phân tinh bột, giảm liều glucoamylase, rút ​​ngắn thời gian phản ứng và tăng sản lượng và độ tinh khiết của glucose.

[Ứng dụng trong sản xuất xi-rô Maltose cao cực]

• Trong sản xuất maltoza, alpha-amylase lần đầu tiên được sử dụng để làm tinh bột, sau đó alpha-amylase nấm hoặc beta-amylase sẽ được sử dụng để phân hủy tinh bột, do đó hàm lượng maltoza trong sản phẩm cuối cùng khoảng 50% đến 60%, được gọi là để làm một xi-rô cao maltose.

• Trong khi hiệu quả phối hợp của việc sử dụng pullulanase với alpha-amylase và beta-amylase, hàm lượng maltose trong sản phẩm cuối cùng có thể đạt tới hơn 80%, do đó sản xuất Syrup Sybat Exltra cao.

ĐẶC TÍNH SẢN PHẨM

HIỆU QUẢ CỦA PH

• PU-700 hoạt động với khoảng pH từ 4,0 đến 5,0 , độ pH tối ưu là 4,2 đến 4,6 .

 

HIỆU QUẢ CỦA NHIỆT ĐỘ

• Phạm vi nhiệt độ hiệu dụng cho PU-700 là 50 đến 65 ° C , và phạm vi nhiệt độ tối ưu nằm trong khoảng từ 55 đến 65 ° C.